Authenticité et savoir-faire local

Les produits du terroir sont le reflet d’un héritage artisanal transmis de génération en génération. Chaque fromage, charcuterie ou confiture raconte l’histoire et le savoir-faire unique de sa région d’origine.

Elle privilégie les ingrédients locaux comme les fromages, charcuteries, pommes de terre, champignons et baies, souvent cultivés ou récoltés selon le rythme des saisons.

Les recettes sont généreuses et nourrissantes, conçues pour apporter chaleur et énergie dans un environnement montagnard froid et exigeant.

Les méthodes de préparation et de conservation, comme le fumage, l’affinage des fromages ou le séchage de la viande, reflètent un savoir-faire ancien transmis de génération en génération.